当前位置: 滚动 > >正文

环球头条:做粽子的材料以及方法?

来源:南方养生网    时间:2023-07-03 07:22:28

材料和配方:


(资料图片仅供参考)

- 糯米 1千克

- 瘦肉馅 1公斤

- 咸蛋黄 50克

- 红枣 50克

- 黄油或植物油 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 八角 1个

- 葱姜蒜 适量

- 糯米粉 适量

- 粽叶 适量

做粽子的步骤:

1. 把糯米洗净,用清水浸泡至少 4 小时,让其膨胀发芽。

2. 把瘦肉洗净,切成小丁,放入盆中,加入生抽、料酒、盐、鸡精、八角,搅拌上色腌制 30 分钟。

3. 把咸蛋黄煮熟、剥皮,红枣洗净去核。

4. 把粽叶提前泡软备用,葱姜蒜切碎。

5. 準备糯米馅和糯米外皮,将泡发的糯米捞出,倒入一些植物油和盐搅拌均匀。

6. 取一个粽叶,洒上一些糯米粉,放上一勺糯米,压紧。放入一些葱姜碎和少量酱油造成味道。放上一些肉饼、咸蛋黄、红枣。再放入一些糯米,压紧。把叶子得四个角朝中间对折。

7. 用细线或麻绳固定,放到锅里,浸泡至 1 尺深度,加入盐和八角,中火煮 2 到 3 个小时即可。

小贴士:

1. 没有粽叶可以用香蕉叶(但应该更小)或荷叶代替。

2. 煮的时间的长度,取决于肉的熟度和你的喜好。一般来说 2 到 3 小时就可以了。

3. 可以多做一些,冻起来备宜食用。可以在室温下解冻或者用微波炉解冻,再放蒸锅上蒸一蒸,就跟新的一样好吃。

X 关闭

精心推荐

Copyright ©  2015-2023 京津冀建筑工程网版权所有  备案号:京ICP备2022022245号-12   联系邮箱:434 922 62 @qq.com